Piante perenni commestibili: 8 piante alimentari che tornano ogni anno
Il sogno di molti giardinieri è quello di coltivare un orto che offra un raccolto annuale con un minimo di reimpianto. Le piante alimentari perenni offrono un approccio sostenibile e a bassa manutenzione ai prodotti coltivati in casa. A differenza delle annuali, queste piante non devono essere ripiantate ogni anno.
I turioni spuntano all’inizio della primavera, seguiti da un fogliame piumoso simile a una felce. L’asparago preferisce il pieno sole, ma può tollerare l’ombra parziale. Annaffiare regolarmente e pacciamare per mantenere l’umidità. Lasciare che le piante si stabiliscano per qualche anno prima di raccogliere abbondantemente. Inoltre, abbiamo il rabarbaro, noto per i suoi gambi rossi e le grandi foglie verdi.
Piantate le corone di rabarbaro all’inizio della primavera in un terreno fertile e ben drenato. Scegliere una posizione soleggiata o leggermente ombreggiata. Lasciare almeno due terzi degli steli sulla pianta per garantirne il vigore. Il topinambur è quello che produce tuberi commestibili e fiori alti simili a girasoli. Raccogliere dopo il primo gelo per ottenere un sapore migliore. L’erba cipollina, invece, cresce bene in pieno sole o in ombra e preferisce terreni umidi. Dividere i ciuffi ogni 3-4 anni per mantenerli vigorosi.
La menta è un’erba aromatica dai molteplici usi culinari che si diffonde vigorosamente. Piantate in primavera in un’area ristretta o in vaso, poiché può essere invasiva. Raccogliere le foglie prima che la pianta fiorisca per ottenere un sapore ottimale. L’origano, invece, è un’erba resistente dal sapore forte e pungente. I piccoli fiori bianchi sbocciano in estate. Annaffiare regolarmente, facendo attenzione a non esagerare. Il cavolo ha foglie verdi ad alto valore nutritivo che sono più saporite dopo il gelo. Piantate in un terreno ben drenato e ricco di materia organica. Raccogliete le foglie esterne, lasciando che il centro continui a produrre. Infine, ci sono i mirtilli che producono bacche dolci e nutrienti. Richiedono un terreno acido. Scegliere una posizione soleggiata con terreno acido e ben drenato. Potare i cespugli alla fine dell’inverno per favorire la produzione di frutti.
L’inserimento di piante perenni alimentari nel giardino è una scelta saggia per un giardinaggio sostenibile e a bassa manutenzione. Queste piante offrono una deliziosa gamma di sapori e consistenze, arricchendo i vostri pasti. Provate subito!
