La spezia d’oro: i benefici dello zafferano e il suo utilizzo
Lo zafferano, spesso definito “la spezia d’oro”, è una delle spezie più pregiate e costose al mondo. Ricavato dai delicati stimmi del fiore del Crocus sativus, è da secoli usato in applicazioni culinarie, medicinali e persino cosmetiche.
Questa spezia non è apprezzata solo per il suo aroma ricco, ma anche per i suoi potenti benefici per la salute. Lo zafferano è noto per la sua capacità di migliorare l’umore e ridurre i sintomi di depressione e ansia. Gli studi suggeriscono che contribuisce ad aumentare i livelli di serotonina, migliorando il benessere emotivo e riducendo lo stress. Gli antiossidanti crocina e safranale presenti nello zafferano aiutano a proteggere le cellule cerebrali dallo stress ossidativo. Infatti è stato associato a un miglioramento delle funzioni cognitive e può persino contribuire a ridurre il rischio di malattie come l’Alzheimer. Inoltre, contiene carotenoidi che possono favorire la salute degli occhi proteggendo la retina e rallentando la degenerazione maculare senile (AMD).
Ha proprietà antinfiammatorie che possono lenire problemi digestivi come gonfiore, indigestione e mal di stomaco. Inoltre, aiuta a stimolare il sistema digestivo, migliorando l’assorbimento dei nutrienti. Aiuta anche ad abbassare la pressione sanguigna e migliora la circolazione, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari. Grazie alle sue proprietà antibatteriche e antinfiammatorie, lo zafferano può aiutare a trattare l’acne, illuminare la pelle e ridurre la pigmentazione. Si utilizza spesso nelle maschere per il viso e nei trattamenti di bellezza. Le donne che soffrono di sindrome premestruale (PMS) possono trovare sollievo con lo zafferano, che aiuta ad alleviare gli sbalzi d’umore, i crampi e il gonfiore. Mettendo in infusione alcuni fili di zafferano in acqua calda per 15 minuti si ottiene un tè calmante e salutare.
Per chi desidera una dose più concentrata dei benefici dello zafferano, sono disponibili integratori in forma di capsule o di estratto. Sebbene abbia molti benefici per la salute, è importante consumarlo con moderazione. Provate e fateci sapere qui sotto.
