Innesto degli alberi: perché è così importante e come funziona
L’innesto è una tecnica agricola che consiste nell’unire due componenti appartenenti a piante diverse affinché crescano come un unicum. In pratica, si prende la porzione superiore della prima pianta chiamata “marza” e la si posiziona su una base radicata, ovvero il cosiddetto “portainnesto”. Le radici dunque appartengono al portainnesto, mentre rami, foglie e frutti derivano dalla marza. Questo sistema è molto utilizzato soprattutto nella cura degli alberi da frutto, perché consente di replicare varietà di alta qualità che non si riprodurrebbero in modo identico solo tramite seme.
Uno dei motivi principali per cui si decide di ricorrere a questa particolare tipologia di tattica è il voler migliorare le prestazioni delle piante. Se di fatto si ricorre al portainnesto, automaticamente si ottiene una maggior resistenza alle malattie, un minor rischio di imbattersi in spiacevoli parassiti e di crescere anche in condizioni ambientali “difficili”, come temperature rigide o suoli poveri. Dal canto suo, la marza permette di ottenere frutti di qualità superiore: decisamente più grandi, nutrienti e soprattutto gustosi! Non meno importante sottolineare che la tecnica dell’innesto accelera la produzione: un esemplare innestato può fruttificare in pochi anni, mentre uno nato dal seme impiega molto più tempo.
Il funzionamento dell’innesto si basa sulla capacità naturale delle piante di “cicatrizzare” e mettere in connessione i propri tessuti. Affinché questa tipologia di operazione abbia successo, è fondamentale che entrambe le componenti combacino perfettamente, soprattutto a livello dello strato denominato “cambio”, responsabile del trasporto di acqua e di sostanze nutritive. Quando il contatto si stabilisce in modo corretto, i tessuti si saldano e il tutto inizia a crescere come se si trattasse di un unico organismo. Tuttavia, è fondamentale sapere che la compatibilità tra le specie è fondamentale: più le piantine sono simili tra loro, maggiore è la probabilità di successo.
