La menta piperita: in cosa è diversa dalla menta e quali sono le sue proprietà segrete

La menta piperita e la menta non sono la stessa cosa. La differenza fondamentale tra queste due varietà è il contenuto di mentolo. Ciò che è davvero interessante sottolineare è che la prima contiene circa il 40% di mentolo, mentre altri tipi di menta, come la mentuccia, ne contengono lo 0,5%. Ha un sapore più marcato e più forte rispetto a tutte le altre varietà. Esistono circa 24 specie di menta, come la menta dolce, la menta acquatica, la menta selvatica, la menta mela e la menta cioccolato. Alcuni dei tipi di più utilizzati nelle bevande e in cucina sono la menta riccia, la menta verde e la menta piperita. Sotto il nome comune di menta si raggruppano diversi tipi di erbe aromatiche che appartengono alla famiglia delle Lamiaceae.

Tutte hanno un sapore e un aroma unici e un diverso contenuto di mentolo. Se una ricetta prevede l’uso della menta, di solito si tratta della menta verde, una delle più utilizzate. La menta ha un sapore caldo, erbaceo, fresco e dolce e ha un effetto rinfrescante sulla lingua. Si abbina bene all’agnello e al pollame e per questo viene utilizzata in molti piatti di questo tipo. La menta piperita, invece, è un ibrido tra la menta verde e la menta acquatica con un alto contenuto di mentolo e un sapore di menta più forte rispetto agli altri tipi di menta.

Pertanto, la menta piperita si utilizza nelle ricette in cui è richiesto un aroma di menta più forte. È possibile utilizzare questa particolare varietà fresca o essiccata in insalate, condimenti, salse, biscotti, gelati, prodotti da forno, caramelle, cioccolato, bevande calde e fredde. L’olio essenziale di menta piperita si estrae dalle sue foglie e si utilizza per la preparazione di un estratto molto benefico per la pelle.

Ma, questo estratto si utilizza molto spesso per trattare i dolori articolari, il mal di testa, il prurito. Tuttavia, possiamo usarlo anche per ridurre il dolore e lo stress e per trattare il raffreddore e la tosse.